Всё, что мы знаем об удмуртах, известно со слов финских или русских исследователей. Тем более будет интересно познакомиться с книгой Олега Сингурта «Удмуртская кухня».

Будучи сам удмуртом, на основе собственного опыта, воспоминаний детства, с использованием богатого фактического материала Олег Сингурт на примере рецептов удмуртских блюд рассказывает историю своего народа от средних веков, когда удмуртов объединили под властью московитов, и до наших дней.

Книга будет интересна как кулинарам, которые найдут там уникальные рецепты удмуртской кухни, так и любознательным краеведам,, ибо автор рассказывает интересные обычаи и традиции связанные с кухней и образом жизни этого народа.

Рецепты изменились, как изменилась и сама жизнь удмуртов. Многие блюда сегодня готовят иначе, чем ещё лет сорок назад. Тем интереснее узнать, почему так происходит.

Автор развеял многие заблуждения, которые в последнее время гуляют по сети, формируя превратное представление об удмуртах. И подкрепил свои рассуждения неопровержимыми аргументами и ссылками на первоисточники. Так в главе про кумышку, он окончательно закрыл вопрос о происхождении её названия.

Книга доставит удовольствие тем, кто интересуется историей этого народа и любит готовить, или вкусно поесть.